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お料理

旬の素材を生かしてつくられる会席料理の数々

福井の地の食材を手間ひまかけて仕上げた料理に、大阪の老舗料亭で修行した主人の丁寧な仕事が光ります。
冬には福井の味覚の王者「越前がに」もお目見え。
福井の旅館「樹香苑」で洗練された料理を心ゆくまでご堪能ください。

主人が選んだ厳選食材のご紹介

  • 海の幸

    【一口ごとに広がる素材の旨み】

    福井の料理旅館 樹香苑がお薦めする厳選素材『海の幸』
    日本海に面する福井県で採れた新鮮な旬の魚介類を主人が目利きし、手間ひまかけて仕上げます。
  • A4ランクの若狭牛

    【上品な脂が口の中でとろけるA4ランク以上を使用】

    福井の料理旅館 樹香苑がお薦めする厳選素材『若狭牛』
    Aクラスのなかでも高級なA4ランクの若狭牛をご用意しております。上品な脂が口の中でとろけます。
  • 朝食

  • あわび

    福井の料理旅館 樹香苑がお薦めする厳選素材『あわび』
    地元で採れた旬の食材と一緒に、お1人さま一杯づつの新鮮なあわびをご用意。
    あわびは「刺身・バター焼き・木の芽焼き」の3つの調理法からお選びいただけます。
  • 若狭ふぐ

    福井の料理旅館 樹香苑がお薦めする厳選素材『若狭ふぐ』
    若狭湾でとれる若狭ふぐコースでは「付き出し・てっさ・てっちり・ふぐの唐揚げ・旬の刺身・ふぐ雑炊・デザート」になります。料理内容はお客様の要望に答え、臨機応変に対応可能です。
  • 松茸「季節料理」

    福井の料理旅館 樹香苑がお薦めする厳選素材『松茸』
    大阪の老舗料亭で修行した主人が、地元の新鮮な旬の食材に「松茸」をお付けした秋の味覚を感じることが出来ます。料理内容はお客様の要望に答え、臨機応変に対応可能です。
  • [HP限定]若狭牛コース 利き酒プラン

    HPを見てこられたお客様限定のプランです。
    福井県のブランド若狭牛の陶板焼きをメインに数種類の季節のお料理がついています。 さらに、料理長厳選の地元福井の日本酒が3種類ついてきます。お好みのお酒と一緒に福井県のブランド若狭牛を楽しめるプランとなっています。


    <お品書き>
    ・突き出し ・前菜5種盛り ・造り4種盛り
    ・若狭牛の陶板焼き(越前焼き)
    ・季節の小鍋 ・当店オリジナル粟蒸し
    ・季節の焼き物 (季節によって変更あり)
    ・水出し ・香の物
    ・御飯 ・赤だし汁
    ・黒龍 ・白龍 ・宮崎の地酒 かすなもん