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요리

계절의 소재를 살려 만들어지는 회석 요리들

후쿠이 땅의 식재료를 정성 들여 만든 요리로, 오사카의 노포 요정에서 수행 한 주인의 세심한 작업이 빛납니다.
겨울에는 후쿠이의 미각의 왕자 에치젠 게'도 선보인다.
후쿠이의 여관 기카 원 세련된 요리를 마음껏 즐기실 수 있습니다.

주인이 고른 엄선 재료 소개

  • 해산물

    【한입마다 펼쳐지는 소재의 맛】

    후쿠이의 요리 료칸 기카 원 추천하는 엄선 된 소재 "해산물"
    동해에 접한 후쿠이 현에서 채취 한 신선한 제철 해산물을 주인이 감정가하고 정성 들여 마무리합니다.
  • A4 순위 와카사 규 소고기

    【고급 기름기가 입안에서 녹는 A4 랭크 이상을 사용】

    후쿠이의 요리 료칸 기카 원 추천하는 엄선 된 소재 와카사 규 소고기
    A 클래스 중에서도 고급 A4 순위 와카사 규 소고기 준비하고 있습니다.고급 기름기가 입안에서 녹아 있습니다.
  • 조식

  • 전복

    후쿠이의 요리 료칸 기카 원 추천하는 엄선 된 소재 "전복"
    현지에서 채취 한 제철 재료와 함께 1 명님 한잔 씩의 신선한 전복을 준비.
    전복은 "생선회 · 버터 구이 새싹 구이」의 3 가지 조리법 선택하실 수 있습니다.
  • 와카사 복어

    후쿠이의 요리 료칸 기카 원 추천하는 엄선 된 소재 와카사 복어"
    와카사완 만 생산 와카사 복어 코스"붙 내고 · 뎃사 ·てちり· 복어 튀김 · 계절 사시미 · 복어 죽 · 디저트"입니다.요리 내용은 고객의 요구에 대답 임기응변으로 대응 가능합니다.
  • 송이 "계절 요리"

    후쿠이의 요리 료칸 기카 원 추천하는 엄선 된 소재 "송이"
    오사카의 노포 요정에서 수행 한 주인이 지역의 신선한 제철 재료에 "송이"를 지정하는 가을의 미각을 느낄 수 있습니다.요리 내용은 고객의 요구에 대답 임기응변으로 대응 가능합니다.
  • [HP한정]와카사 규 소고기 코스, 시음 플랜

    HP를보고 오신 고객 만의 플랜
    후쿠이 현의 브랜드 와카사 규 소고기 철판 구이를 메인으로 여러 종류의 계절 요리가 붙어 있습니다.또한 수석 주방장이 엄선한 현지 후쿠이 사케가 3 종류 붙어 있습니다.좋아하는 술과 함께 후쿠이 현의 브랜드 와카사 규 소고기 즐길 플랜 있습니다.


    <메뉴>
    ·돌출, ·전채 5 종 모듬, ·구조 4 종 모듬
    ·와카사 규 소고기 철판 구이(에치젠 구이)
    ·계절 프라이팬, ·당점 오리지널 조 찜
    ·계절의 구이 (계절에 따라 변경 될 수 있음)
    ·물 사정, ·장아찌
    ·밥, ·빨간 국물
    ·코쿠류, · 백룡, 미야자키의 토종 술 가스나몬